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College of Biological Science and Engineering

施晓丹

发布日期:2022-03-02 发布者:宝博网页版登录界面

姓名:施晓丹

学历:博士

职称:副教授(校聘)/硕士生导师

电子邮件:xdshi2019@fzu.edu.cn

研究方向:生物活性物质的分离纯化、结构表征与功能研究

教育/工作经历:

2021.7 —至今    福建新坦洋集团有限公司博士后

2019.9 —至今    福州大学 宝博网页版登录界面

2015.9 — 2019.7  南昌大学 食品学院 博士研究生

2013.9 — 2015.7  南昌大学 食品学院 硕士研究生

2009.9 — 2013.7  南昌大学 生命科学与食品工程学院 本科

出国经历:

2018.1 —2019.7  加拿大食品与农业食品部圭尔夫食品研发中心联合培养博士

2013.4 —2013.7  新加坡淡马锡理工学院本科交换生

承担课程:

研究生课程:《生物分子分离与表征》、《食品生物技术》

本科生课程:《食品生物技术》

科研简介:

主要研究兴趣为生物活性物质的分离纯化、结构解析和功能活性的研究,旨在建立活性分子结构与功能活性的关系,提高食品功能因子的应用价值,促进天然产物资源的利用。目前已在国内外期刊发表论文共计20余篇,其中以第一作者发表的SCI论文12篇,EI论文2篇。https://www.researchgate.net/profile/Xiao-Dan-Shi

社会兼职:

eFood青年编委、Food Frontiers青年编委、食品研究与开发青年编委;

科研项目:

  • 福州大学科研启动项目,主持,2020-2022;

  • 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2020年度开放基金,主持,2020-2022;

  • 福州大学贵重仪器设备开放测试基金,主持,2021.1-2021.12;

  • 福建省中青年教师教育科研项目(科技类),主持,2019-2022。

近三年代表性论文*通讯作者:

[1] Shi,Xiao-Dan*,Huang, Jing-Jing,Wang Shao-Yun*, Yin,Jun-Yi,& Zhang, Fan.Polysaccharides from Pachyrhizus erosus roots: Extraction optimization and functional properties.Food Chemistry, 2022, 382, 132413.

[2] Shi,Xiao-Dan, Huang,Jing-Jing, Wu,Jiu-Lin, Cai,Xi-Xi, Tian,Yong-Qi, Rao,Ping-Fan,Huang,Jian-Lian,WangShao-Yun*.Fabrication, interaction mechanism, functional properties, and applications of fish gelatin-polysaccharide composites: a review,Food Hydrocolloids,2022,122,107106.

[3] Shi,Xiao-Dan, Tian, Yong-Qi, Wu, Jiu-Lin,& Wang,Shao-Yun*.Synthesis, characterization, and biological activity of selenium nanoparticles conjugated with polysaccharides,Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020.DOI: 10.1080/10408398.2020.1774497.

[4] Shi, Xiao-Dan, Yin,Jun-Yi, Cui, Steve W., Wang,Qi, Wang,Shao-Yun, Nie, Shao-Ping,Comparative study on glucomannans with different structural characteristics: Functional properties and intestinal production of short chain fatty acids,International Journal of Biological Macromolecules,2020,164,826-835

[5] Shi,Xiao-Dan,Yin, Jun-Yi,, Cui, Steve W., Wang, Qi, Wang, Shao-Yun, & Nie, Shao-Ping*. Plant-derived glucomannans:Sources, preparation methods, structural features, and biological properties.Trends in Food Science & Technology,2020,99, 101-106.

[6] Shi,Xiao-Dan,Yin, Jun-Yi, Cui, Steve W., Wang, Qi, Huang,Xiao-Jun, & Nie, Shao-Ping*. Studies onO-acetyl-glucomannans from Amorphophallus species: Comparison of fine structure.Food Hydrocolloids,2020,100, 105391.

[7] Shi,Xiao-Dan,Yin,Jun-Yi, Zhang,Liu-Jing, Huang, Xiao-Jun, & Nie,Shao-Ping*. Studies onO-acetyl-glucomannans fromAmorphophallusspecies: Comparison of physicochemical properties and primary structures.Food Hydrocolloids,2019,89, 503-511.

[8] Shi,Xiao-Dan,Li,Ou-Ye,Yin, Jun-Yi, & Nie, Shao-Ping*.Structure identification of α-glucans fromDictyophora echinovolvataby methylation and 1D/2D NMR spectroscopy.Food Chemistry,2019,271, 338-344.

[9] Shi,Xiao-Dan,Yin,Jun-Yi,Zhang,Liu-Jing, Li, Ou-Ye, Huang, Xiao-Jun., & Nie,Shao-Ping*. Studies on polysaccharides from leaf skin ofAloe barbadensis Miller: Part II. Structural characteristics and molecular properties of two lower molecular weight fractions.Food Hydrocolloids,2019,86, 50-61.

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